甜饺子[2/2页]

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    p;林二哥显然也明白他为什么被嫌弃，“真不怪我，这个肉软趴趴的，摁都摁不住，应该早切的，冻的硬邦邦的时候才好切呢。”

    林爹将他扒拉到一边，“不行就不行，找什么借口。”

    果然林爹的刀工一级棒的，肉片切的又快又薄。

    林小溪自然是满意的连连点头。

    然后示意林二哥学着点。

    林爹将四斤多的猪肉都切成了丁，这还不够，还得细细的剁。

    要把肉剁出粘腻感。

    “爹爹，我来！”林二哥又觉得好玩了。

    林爹挑眉看他一眼，也痛快给了。

    “看我剁剁剁！”林二哥玩得挺high。

    不一会这胳膊就酸了，速度明显慢下来了。

    林小溪在边上指点，“用菜刀将肉馅翻一下，让它们在一起，这样剁起来会省力。”

    林二哥这个还是会的。

    林小溪将素馅弄好了，看到肉馅差不多了，“二哥，给我吧。”

    林二哥还要逞强，“我马上就剁好了。”

    “我要往里加调料了。”林小溪翻了个白眼。

    林二哥不相信，他没杀过猪，也见过猪跑啊，“骗人，你每次放调料不是在碗里么。”

    “我要加一些葱末剁到肉末里，这样你不就吃不出来了吗，还能去些肉的腥味。”林小溪还是将菜刀拿到手了。

    速度很快的切了三根葱的葱花，很是不少，扔到肉馅上，然后仍然是当当当的剁。

    不过不用剁太长时间，也就三四十下就可以了。

    将肉馅放入准备好的大碗里。

    加点水、盐和酱油。

    之所以要加水，是因为肉有点发干，吃的时候会没有汁水，所以加些水能让馅料更嫩。

    其实是应该再加一些料酒、蚝油或者是五香粉之类的，可惜都没有啊，所以也只能这样了。

    那边林母已经二次揉面了。

    “娘，剂子弄出一小半大的。”留着包菜饺子。

    菜饺子不大，吃起来没有感觉。

    林小溪决定今天都吃蒸饺，所以不怕露馅，“都去洗手啊，一会儿包饺子谁也不能跑。”

    肉饺子可要包不少呢，她准备把明天的也包出来，要不然也不会弄出这么多肉馅来。

    现在天儿冷，包好了直接往外头一放也就冻上了。

    什么时候想吃什么时候煮，很方便的。

    全家一起动手就有了补丁饺子，躺饺子，圆乎乎的饺子…总之是造型奇特，少有雷同。

    林小溪挺奇怪的，他们怎么那么强的创造力呢，能把饺子包成那么多花样，她倒是觉得他们那些花样包起来更难，她都学不会。

    “二哥，你手里是不是还有麦芽糖。”林小溪确定他有。

    后来他又买过。

    林二哥很是警惕，“干嘛？”

    林小溪对着林二哥伸手，“借三颗。我包饺子馅儿里，看谁能吃着。”

    林二哥鼓着脸，“那你可要还我啊，别忘啦！”

    林爹伸出大手要拍他，“快去吧，这么磨叽，回头给你们买就是了。”

    林二哥缩着脑袋，窜了出去。

    林小溪得了四颗麦芽糖，是的，林二哥咬牙奉献，把手上所有的麦芽糖都拿出来了。

    决定两颗放肉馅，两颗放素馅饺子里。

    而且她决定不加其他人手，自己来。

    主要是如果让林爹他们来放，那就简直就跟做记号一样了，他们包的饺子太特别了，就一点悬念也没有了。

    包好之后还要放单独的一个帘子上，必须保证今天晚上会蒸，否则晚上谁都吃不到了，就没有好兆头了。

    人多力量大，饺子包好之后，要分次蒸。

    家里蒸笼没那么大，虽然是多层的，也没法子一次蒸够。

    “爹，将这些饺子放外头吧。”林小溪指了指剩下的几个帘子的饺子，“大哥、二哥剥蒜。”

    ………

    美味的饺子终于出锅了。

    大家伙第一个夹的都是肉馅，林母都不例外。

    “看看谁运气好，吃到那个甜的！”林小溪粘着蒜泥酱油咬了一大口，艾玛，真香！

    怪不得说好吃不如饺子呢。

    林爹他们也都吃的头也不抬的。

    看到大家爱吃，林小溪食欲更好了。

    “小妹，我这是甜的！甜的！哈哈…”林二哥激动的，嗓子都尖了。

    林小溪竖起大拇指，这运气真不错啊。

    要知道肉馅一共才两个有甜味的。

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