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    第一百八十五章

    吃过午饭,林小溪又开始实验了。

    找来个小陶罐子,当砂锅用。

    里头放一块羊汤冰。

    这羊汤冰也算是林家“特产”了。

    今年过年，林小溪为了让家里过个好年,买了一只整羊和两副下水。

    然后让林爹将羊处理了，骨头剔出来，肉或是切块或是切条。

    之后就是用羊骨头熬汤。

    熬的有些太多了,所以林小溪灵机一动就给冻上了。

    用桶、盆子冻的。

    之后就藏进了雪堆里，什么时候想吃羊汤了,就取出来一块。

    放进锅里化开，再煮个开，这羊汤就有了。

    家里不但有羊汤冰,还有羊杂。

    这羊杂其实就是处理好的羊下水煮熟之后放进雪里储存了,吃的时候捡一些切碎放到煮开的羊汤里就是羊杂汤了。

    林小溪准备做一份羊杂米粉。

    首先还是要做米皮儿，不过这回连小溪有意识的蒸轻些,数一百个数,就将瓷盘拿出来。

    然后切丝儿也稍微宽一些。

    她做这些无非是想一会儿炖煮的时候能稍微多炖一会儿,不至于一会就断。

    即使这样她也是等羊汤彻底开了,把羊杂放进去再煮一个开儿,这样其实羊杂汤就彻底好了,之后就是码味儿。

    她又将羊杂汤分成了几份，实验还是要做的。

    一份是按照平时喝羊杂汤的调料放,只不过稍微多加了一点儿盐，毕竟一会儿还要放米皮儿丝儿，味道太淡了,肯定会不好吃。

    一份她随意“创作”，她加了茱萸碎，还加了半勺黑酱和虾皮粉。

    最后加一把米皮丝，没盖锅盖，羊杂汤一开就停火。

    林二哥早就等着了。“小妹，我先尝尝，味道好香，我都闻到了。”

    “你还吃得下。”林小溪找来几个小碗，分别盛出来。

    可不敢让他一个人吃完了，还指望着人多给她提点意见呢，这样才好改进。

    “嗯，特意留的肚子。”林二哥煞有其事的点头。

    他多聪明啊，知道下午还有好吃的，中午就吃了八分饱。

    林小溪又送去给林爹林母品尝。

    最后大家伙一致认为那份加了茱萸、黑酱的更好吃。

    林小溪点头记下，然后考虑配菜。

    绿豆芽要有。

    这个文朝人已经会了，不用她弄出来了。

    可以直接采买，也可以让罗婆子她们生。

    豆皮丝也要有，这个豆腐坊就能买到。

    只不过这豆皮做的有些厚，回头看看能不能找到更薄的。

    荤菜就没必要了，羊杂汤里那么多羊杂，荤可不缺。

    鹌鹑蛋就算了，文朝克没鹌鹑养殖技术，都是野生的。

    去哪找那么多鹌鹑蛋。

    换成鸡蛋的话，也不是不行。

    可以考虑换成煎蛋，既增加营养，又让客人觉得食材丰富。

    最后是青菜。

    这个就算了，放不起。

    等明年了，可以找个屋子多种菠菜，也许就能放了。

    林小溪前前后后都考虑好了，然后将做法详细的写下来。

    准备回头交给楚赟。

    她其实觉得自己挺占便宜的。

    当了甩手掌柜的，还没少分钱。

    所以她也要为京城的铺子尽一份心力。

    不过倒也不急，现在哪个铺子都没开张。

    而且这羊杂米粉的制作也简单，很容易上手，几乎都不需要练。

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    大年初一也就过去了。

    从初三开始，林小溪跟着林母去拜年。

    最先肯定是顾家，不过身份差异在那呢。

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