安民策[2/2页]

天才一秒记住本站地址：[妙书网]https://m.miaoshula.org最快更新！无广告！

    业，还剩下不少在衙门底下挂着。

    仔细计算下来才发现，原来牛家除了在石江县城郊外有那zwnj;二百亩连成zwnj;片的上好水田，还在县里各处零零散散置下了两千余亩田地。

    也得zwnj;亏牛家是做行商的，居然不声不响在几年间就攒下这样大的一份家业。

    杨绍光看过了，那zwnj;些田地虽然分zwnj;布得zwnj;零散，不如县城郊外那zwnj;块连成zwnj;片的水田显眼zwnj;，却俱是中田或是上田，就没有贫瘠的。

    所以zwnj;，他打算着从这里面给流民们一人zwnj;分zwnj;上两亩田地，再免上他任期内这两三年的赋税，想必那zwnj;些流民们应该也就愿意落下户籍，在石江县扎下根来了。

    只不过此事zwnj;还需要从长计议，毕竟流民们一穷二白，只给他们分zwnj;田地也没用，还得zwnj;发种子，发农具，还要保证他们到明年收获之前的口粮。

    不然流民们饿极了把种子吃了，到时候地种不成zwnj;，干脆把户籍一扔再去当流民，也不是不可能的。

    这件事zwnj;已经商议得zwnj;七七八八了，在衙门内里不是什么zwnj;秘密。杨绍光就是没想到俞善居然也听说了。

    郭县尉咂吧砸吧嘴，摇摇头道：“就算大人zwnj;要安置流民，像你庄子上收留的这些孩童也不在安置的政策之内，他们都还未成zwnj;丁吧，当不得zwnj;户主，多半还是要被安置到慈幼局去。”

    慈幼局就是大晋版的孤儿院，那zwnj;里的情zwnj;况俞善也有所耳闻，并不是个多好的去处，仅仅能保那zwnj;些孩子有口吃的，有瓦遮头罢了，甚至还比不上他们现在寄居小zwnj;镜庄的日子。

    至少在这里，他们每日帮庄子上、帮牛场做些力所能及的杂活：什么zwnj;扎篱笆、剪枝，给茶园、油菜田除草，清理牛圈，打牧草……能吃饱饭之余，得zwnj;到的报酬可以zwnj;自zwnj;家收着。

    只不过这不是个长久之计。

    这会儿，俞善隐隐约约有些明白鲁哥儿刚才是想找杨绍光说什么zwnj;了。

    鲁哥儿虽然一直在庄子上呆着，时不时却是会到县城外流民聚集的地方找找熟人zwnj;，聊聊天。

    身为一个从小zwnj;流浪的孤儿，鲁哥儿打探消息的能力是一流的。

    莫非他也像自zwnj;己这样，听到了安置流民的风声，也知道像他们这样的年纪不大可能被安置，所以zwnj;一有机会可以zwnj;见到县令大人zwnj;，就想冒险当面求上一求？

    俞善越想越觉得zwnj;有可能，她忍不住替鲁哥儿这样的孩子求情zwnj;道：

    “都说穷人zwnj;的孩子早当家，单说我zwnj;庄子上收留的这一批孩子，他们大的也不过十三四岁，却能抱团求生，在灾难中保住性命，又从几百里外一路走到这里，若是把田地分zwnj;给他们，他们未必不能养活自zwnj;己。”

    杨绍光和郭县尉闻言，都若有所思地沉默了下来，显然是有些意动。

    俞善点到为止，不再多说。

    她深知安置流民一事zwnj;并不简单，如今石江县聚集的流民里，像鲁哥儿这样未成zwnj;丁的孤儿少说也有一二百人zwnj;。

    若是连他们都要安置，杨绍光要拿出zwnj;的银钱土地不是个小zwnj;数目。

    有的孩子也确实太小zwnj;了，光鲁哥儿这帮人zwnj;里不满十岁的孤儿就有五六个，等zwnj;到他们能自zwnj;己打理田地少说也要等zwnj;上六七年，在此期间，他们真的能保住自zwnj;己名下的田地吗？

    不在其位不谋其政，俞善向来的管杀不管埋，只把难题抛出zwnj;去丢给杨、郭二人zwnj;，自zwnj;己却毫无负担地热情zwnj;招呼起客人zwnj;来：

    “来来来，两位大人zwnj;，尝尝这个点心蛋黄酥，若是吃得zwnj;惯，一会儿我zwnj;给你们装上两盒。”

    顿了顿她又补充道：“这可是我zwnj;们庄上米娘子的手艺。”

    呵呵，她口述出zwnj;来的方子，再配上米娘子的厨艺简直是绝配好不好。

    前几天米娘子腌的咸鸭蛋开了缸，腌得zwnj;很成zwnj;功，剥去青白的蛋壳之后，筷子轻轻挑开蛋白就满手流油。

    当初米娘子试了两种腌制方法，裹黄泥的那zwnj;一坛咸鸭蛋还有些欠火候，泡盐水那zwnj;一坛咸得zwnj;却腌得zwnj;恰到好处。

    虽然腌制的时间有点儿短，这一坛的蛋黄出zwnj;油却特别多，不光蛋白咸淡可口，蛋黄也起沙起得zwnj;酥成zwnj;一层层。

    其实开坛之后，连米娘子都有些吃惊，说这坛子青果zwnj;是她见过腌得zwnj;最好的。

    鸭蛋比鸡蛋腥气重，无论是蒸、煎还是水煮都不怎么zwnj;好吃，唯独这腌起来别具风味。

    俞善觉得zwnj;，成zwnj;功的秘决就是因为她们在腌制前，用烧酒浸泡了新鲜的鸭蛋，这样蛋黄不仅更容易出zwnj;油，吃起来口感也会更绵密细腻一些。

    至于这推论对不对，就得zwnj;等zwnj;到以zwnj;后慢慢验证了。

    眼zwnj;看着庄子上出zwnj;的鸭蛋越来越多，宋庄头试过这批青果zwnj;之后就表示，反正青果zwnj;、生果zwnj;都是果zwnj;，不如下次多腌一些放到花果zwnj;山店里去卖。

    而眼zwnj;下有整整一坛子咸鸭蛋可以zwnj;挥霍呢，俞善回zwnj;忆了好几种做法。

    她不光让米娘子和擅厨的黄氏一起琢磨着烤了许多蛋黄酥，还请黄氏试着做了咸蛋黄锔南瓜，咸蛋黄蒸肉饼这几道菜，中午摆到桌上，客人zwnj;们都吃得zwnj;开心极了。

    至于这道蛋黄酥，已经定下了和蛋糕一起，当成zwnj;点心放到糖水铺里卖。

    虽说到时候肯定是在庄子上把点心做好了送到铺子里去卖，俞善也琢磨着，是不是请甄家窑场的师傅在糖水铺的后院，加盖一个小zwnj;号的面包窑。

    实在是之前在庄子上试着烤蛋糕时，众人zwnj;被那zwnj;浓郁的香气吸引过来的样子让俞善太过深刻。

    若是糖水铺里也砌上一个面包窑，除了加热让口感更好之外，还可以zwnj;小zwnj;批量地烤制点心，用那zwnj;诱人zwnj;的香气来引客。

安民策[2/2页]

『加入书签，方便阅读』