第三百三十四章 食谱[2/2页]

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    bsp;等食材拿过来,唐婉让吴大厨把两只鸭分别剁成块,整只整只的分开。

    吴大厨处理原料的功夫，唐婉把配料先处理一下，把陈皮、薏米、莲子泡发。

    处理完这些就正式开始做陈皮老鸭煲。

    吴大厨在旁边仔细记唐婉做菜的步骤，争取过程全部记住。

    没多久陈皮老鸭煲就差不多了，就该开火后小火慢炖了。

    然后唐婉又开始做人参石斛老鸭煲、接下来是两个鹅类的药膳。

    一个是鹅肉补中汤，鹅肉补中汤需要注意药材配比，还有就是这个需要缝合，这一道程序是不能少的。

    另外一个是淮山鹅肉汤，倒不是整只的，唐婉让吴大厨把鹅处理了，按步骤把汤做好放入锅中。

    然后对吴大厨道：“这些步骤哪个不太记得你直接问，或者像上次我把步骤再写一遍也行。”

    吴大厨倒是不客气笑着道：“那就麻烦大师了写下吧，我回头也好反复学习。”

    唐婉点点头道：“没问题，我等会儿写。”

    唐婉这边菜做的差不多，叮嘱吴大厨每个汤需要的时间，就和掌柜出了厨房。

    还是上次那间屋，唐婉让掌柜拿来笔墨子砚，她把菜的步骤写了下来。

    写之前,她把之前写好的方子先递给掌柜：“这是方子，功效和主要食材都写在上面,你根据功效给客人推荐，等下我把做菜的步骤写下，你留一份给吴大厨一份。”

    “好好，辛苦大师了。”掌柜赶紧行了个拱手礼。

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