第673章 寒假作业1[1/2页]

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    夏千梦一边哼着小曲，一边煮着丰盛的早餐给自己的家人吃。

    nbsp一边煮着美味的皮蛋瘦肉粥，一边在回想起昨天晚上的事。

    nbsp李萌萌昨天晚上想要回家，但是由于外面下起了大雪，所以只好放弃了。

    nbsp所以晚上的时候与林悦住在客房，然后睡在一起。

    nbsp夏千梦把已经煮好的皮蛋瘦肉粥用盖子盖住，带着防烫的手套端在餐厅的桌子上面。

    nbsp然后返回了厨房，将防烫手套摘掉，洗手准备做下一道美食。

    nbsp夏千梦站在灶台面前，然后想了想，决定做岭南的美食。

    nbsp做了岭南的蒸肠粉以及其他的，最后想想，于是便开始做岭南的油条。

    nbsp夏千梦于是在灶台的上面拿着面粉下来了，随后便开始准备做岭南的油条。

    nbsp同时还准备了其他的材料，来做岭南的美味且香喷喷的油条。

    nbsp首先是主料：普通面粉nbsp300nbsp克。

    nbsp其次的辅料：酵母nbsp3nbsp克、小苏打nbsp2nbsp克、盐3克、鸡蛋nbsp1nbsp个、水nbsp160nbsp毫升、食用油适量。

    nbsp然后拿一个大盆子出来，将其清洗之后倒入面粉300克进入里面。

    nbsp最后再加入加入nbsp3nbsp克，酵母2克小苏打和nbsp3nbsp克盐，轻轻搅拌，让这些辅料均匀分布在面粉中。

    nbsp酵母在发酵过程中能产生二氧化碳气体，使油条膨胀松软；

    nbsp小苏打可以和面团中的酸性物质反应，进一步增加蓬松度；盐则能增强面团的韧性。

    nbsp随后打入nbsp1nbsp个鸡蛋，鸡蛋能增加面团的韧性和色泽。

    nbsp最后一步则是慢慢的缓缓倒入nbsp160nbsp毫升水，边倒边用筷子搅拌，将面粉搅成絮状。

    nbsp随即立刻把絮状面团，揉成一个光滑的面团。

    nbsp揉面时要用力均匀，确保面团的质地一致。

    nbsp如果面团太干，可以适当添加一点水；如果太湿，可以再撒一些干面粉。

    nbsp最后在面团表面刷一层食用油，这可以防止面团表面变干。

    nbsp同时在发酵过程中有助于面团膨胀，然后用保鲜膜将容器密封起来。

    nbsp将密封好的面团放在温暖的地方发酵nbsp1nbspnbsp2nbsp小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍大。

    nbsp温暖的环境能加快酵母的发酵速度，一般来说，25nbspnbsp30℃是比较适宜的发酵温度。

    nbsp这需要一到两个小时才可以，所以为了让自己的家人以及其他的两位能够吃到岭南油条。

    nbsp于是呼吸一口气，看着右手腕处的太阳印记随即便动用其力量了。

    nbsp首先，握紧右手，使其激发出其力量。当看到发出了淡淡的光芒的时候，随即张开右手。

    nbsp右手覆盖在保鲜膜上面，随后太阳印记便开始发力了，使原本的一到两个小时的时间缩短十倍。

    nbsp只需要两分钟的时间，很快的已经发酵完毕了，于是便将右手拿开。

    nbsp随后发酵好的面团会充满气孔，将其取出放在撒有干面粉的案板上。

    nbsp反复揉面，把面团中的空气排出，使面团更加紧实。

    nbsp揉好后，将面团静置nbsp15nbsp分钟，让面团松弛一下，这样后续操作时更容易成型。

    nbsp15分钟过去之后便开始取两条切好的面条，叠放在一起。

    nbsp同时需要借用筷子在面条中间压一下，使两条面条粘连在一起。

    nbsp这一步是为了在炸制过程中，油条能够更好地膨胀，形成中空的效果。

    nbsp将这一切搞定之后，于是开始处理最后一步了。

    nbsp在锅中倒入适量的食用油，加热至nbsp180℃左右。

    nbsp可以用一根筷子插入油中，如果筷子周围迅速冒出小气泡，说明油温合适。

    nbsp将成型的油条放入油锅中，用筷子轻轻翻动，使油条均匀受热。

    nbsp炸制过程中，油条会迅速膨胀变大，颜色逐渐变成金黄色。

    nbsp炸至油条浮起，表面金黄酥脆，大约需要nbsp2nbspnbsp3nbsp分钟，即可捞出沥油。

    nbsp不过，在炸制油条以及揉面和发酵之前，时刻的注意事项！

    nbsp炸制油条时要控制好油温，油温过低，油条容易吸油，变得油腻；

    nbsp油温过高，油条表面容易炸焦，而内部还未熟透。

    nbsp同时揉面和发酵的过程很关键，直接影响油条的口感。

    nbsp揉面要充分，发酵要到位，这样炸出的油条才会蓬松酥脆。

    nbsp夏千梦已经炸好的油条，用筷子夹在盘子里面，等全部搞定之后便关掉火。

    nbsp然后带着防烫的手套，将放入餐盘中的油条装入餐盘，里面放在桌子上。

    nbsp转身去厨房先将卫生打扫干净，之后拿出碗筷清洗，随即便拿到了餐厅的桌子上。

    nbsp为众人盛了，香喷喷的8分满的皮蛋瘦肉粥。

    nbsp然后自己也盛了一碗粥，随即拿出手机看了一眼时间，随后便看看有没有消息。

    nbsp看完之后再将手机放在口袋里面，随即在内心倒数着数等倒数到零的时候，将会坐满人。

    nbsp夏威和徐芳英与夏千雪和林悦，李萌萌五人苏醒了过来之后，洗漱一番，换掉身上的睡衣之后梳好头发。

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    nbsp随后，全部依次的离开了房间，然后坐在餐厅的椅子上面。

    nbsp最后，众人闻着美味的皮蛋瘦肉粥，漂亮的香味同时

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