第279章[1/2页]

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    谭家菜，乃清末时期谭宗浚的家传酒席。最初时期，只是作为家庭的菜肴，后来清朝灭亡，家境衰败，但是在做菜方面却慢慢的从家庭小宴发张到展到上流社会，而且经久不衰，有着食界无口不夸谭的美誉。

    nbsp顾明等人聊着天，慢慢的，菜也开始上了。

    nbsp“诸位，这是黄焖鱼翅，知道有贵客到，我们老板提前选用了珍贵的“吕宋黄”，整翅，先用冷、热水泡透发透，然后用鸡鸭干贝火腿汤煨制……之后，在火上连续用文火焖六个小时，待鸡鸭火腿干贝的精华全数焖于翅内，鸡鸭火腿干贝焖后则弃之不要……”

    nbsp“有心了，你们老板。”刘侃很满意，不枉费自己在几十年前曾经帮过这家人。

    nbsp“清汤燕菜……县用温水浸泡，以保持原味，浸泡后，注入鸡汤，上笼蒸后分装进小汤碗，配以鸡鸭猪肘干贝金华火腿熬就的清汤，汤内入几丝金华火腿。汤清如水，燕菜浅黄，再配以火腿，燕菜软滑不碎，汤清新而越显高贵……”

    nbsp“这是红烧鱼包鱼……”

    nbsp“这是扒大乌参……”

    nbsp“草孤蒸鸡……”

    nbsp“银耳素烩”、

    nbsp“虾子茭白”、

    nbsp“三鲜猴头”。

    nbsp“清蒸鳜鱼”。

    nbsp“黄酒焖鸭”

    nbsp“清汤蛤士蟆”

    nbsp“银耳汤”、

    nbsp“珍珠汤。”

    nbsp“杏仁茶”、

    nbsp“核桃酪”

    nbsp“麻茸包”、

    nbsp“酥盒子”。

    nbsp所有菜上全，整个大桌面都快摆满了，刘侃甚是高兴。

    nbsp“谭老板，辛苦你了哈，准备这么多正宗菜，得提前很久准备吧。”

    nbsp“刘大哥，您客气了，只要您乐意来，您每来一次，我都会给您准备这么一餐……”

    nbsp“坐下一起吃。”

    nbsp“刘老，不用了，我还得忙生意……”

    nbsp“成，那我就不留你了。”

    nbsp“小明兄弟，我已经打电话给我弟了，他马上就来，到时候，你直接把他带去见你姐……有什么手续，可以他帮着看看。”

    nbsp“这怎么好意思，也太客气了。”

    nbsp“小明兄弟别客气，我家一向如此，只要是华人兄弟……能帮忙的，基本上都会帮一把手……”

    nbsp“对啊。”餐厅内似乎也有认识刘老爷子的人，还特意走了过来。

    nbsp看脸色，似乎还有不好意思。

    nbsp“刘老爷子，您还记得我不……”

    nbsp“嗯，老家是衡央市那边的，对吧？”

    nbsp“老爷子厉害！”

    nbsp来人笑了笑，说了一大堆刘老爷子的好话，没多久，听说过刘老爷子的其他食客也附和了几句。

    nbsp看到这一幕，顾明大概明白了，这老爷子从来到瑞世，就一直在帮这边的华人……

    nbsp在瑞世的华人圈，这家人挺有声望。

    nbsp难怪这家人能有几个人在zf里头上班，说实话，在瑞士……也算是对于某些人拉选票有帮助。

    nbsp哪怕是这年月，在瑞士可也有上万华人。

    nbsp这才是真正的立住跟脚了啊。

    nbsp没多久，一名穿着西装，打着领带，看起来应该是三十来岁的人进了餐厅。

    nbsp“这里，老弟！”

    nbsp“叶哥。”

    nbsp刘其招呼了一声。

    nbsp刘叶点了点头，回了一句，他倒是见过刘其。

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