第43章 袁大熊的建议[2/2页]

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    nbsp“但这个娃娃菜，因为食材普通，味道就被拉下来了。”

    nbsp他皱着眉头，思考片刻这才开口说道：

    nbsp“老板娘，我给您出个主意吧。”

    nbsp张香兰做出一副洗耳恭听的样子。

    nbsp袁大熊继续建议：

    nbsp“我觉得你们家，要么就把那些食材普通的菜品从菜单删掉。”

    nbsp“要么就在菜单上特别标注一下，让客人点菜的时候心里有数，知道这些菜和其他菜在食材上有区别。”

    nbsp“否则，客人只会感觉你们家厨师的厨艺波动太大。”

    nbsp“一次两次或许还没什么，但是次数多了肯定会影响客人的观感。”

    nbsp张香兰满脸感激：

    nbsp“大熊老师，太感谢您了，您这建议可太有用了。”

    nbsp“要不是您说，我们都没意识到这个问题这么关键。”

    nbsp等袁大熊用餐结束离开后，张香兰赶忙来到后厨，把袁大熊的话一五一十地告诉了夏沐和夏国文。

    nbsp夏沐听完，陷入沉思，手指轻轻敲击着案板。

    nbsp夏国文则是皱着眉头，摸了摸下巴。

    nbsp过了一会儿，夏沐抬起头，说道：

    nbsp“爸，我觉得咱们不删这些菜品，还是选择标注吧。”

    nbsp夏国文疑惑地看着女儿，问道：

    nbsp“为啥呀？删了不是更简单，还能保证菜品质量的一致性。”

    nbsp“我们这不是要做私房菜吗？”

    nbsp“正好可以趁着这个机会，把菜品的整体品质提上来。”

    nbsp夏沐耐心解释道：

    nbsp“爸，古代的食材，品质确实高，可种类哪有现代这么丰富。”

    nbsp“蔬菜加起来就那么几种，要是把用了现代普通食材的菜品都删了，那咱们菜单上剩下的菜品数量就太少了。”

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    nbsp“客人来吃饭，选择也少，这对生意肯定有影响。”

    nbsp“咱们标注出来，客人知道情况，想吃高品质食材做的菜，就选那些特别标注的。”

    nbsp“要是不介意食材普通，就选没标注的，这样大家都能接受。”

    nbsp“等饭店的生意真的好起来，或许我们才能考虑删除菜单。”

    nbsp夏国文听完微微点头，觉得女儿说得有道理：

    nbsp“嗯，宝贝女儿说的对。”

    nbsp“那行，就按你说的办。”

    nbsp夏沐也是雷厉风行的性子，三人商量好的结果，她便立刻联系之前给他们做菜单的广告公司。

    nbsp因为已经有了模板，对方在听完她的需求后，表示当天就能完成。

    nbsp很快，最后一桌客人被送走，张香兰也统计出了今天的营业额。

    nbsp4300的餐费，加上一个十件套的明朝茶具。

    nbsp看到营业额没有继续下降，夏家三人提起的心也终于放了下来。

    nbsp他们原本还担心，随着袁大雄视频的探店热度下降，生意会快速下滑。

    nbsp不过现在看来，影响度确实存在，但并不会有想象中那么夸张。

    nbsp第2天一早，夏沐正在自己食肆门口，一边悠闲的喝着茶，一边看着杨春桃认真地卖着包子。

    nbsp然而包子才卖了一会，人群中再次出现了熟悉的嘈杂声。

    nbsp换做之前，夏沐自然不会在意，然而有了昨天的经历，她立刻抬头。

    喜欢。

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