第217章 酿酒准备[1/2页]

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    回到屯里，王谦家的小院立刻热闹起来。女人们七手八脚地把葡萄倒在准备好的大木盆里，孩子们负责挑出枝叶和坏果。男人们则搬来几个大陶缸，用井水刷洗干净。

    nbsp34;要这样轻轻搓洗，34;王母示范着，34;不能把葡萄皮搓破了，要不酒会发苦。34;

    nbsp杜小荷和刘玉兰学得最认真，两人挽起袖子，露出白皙的手臂，在紫色的葡萄汁水中格外显眼。王谦和于子明负责把洗好的葡萄捞出来，晾在干净的苇席上。

    nbsp34;听说县里人酿酒都用机器了，34;于子明边干活边说，34;突突几下就完事。34;

    nbsp王谦摇摇头：34;机器哪有咱们手工的好？老祖宗的法子传了多少代了，错不了。34;

    nbsp正说着，屯里的老酒匠李大爷拄着拐杖来了。老人家已经八十多岁，是屯里酿酒的一把好手。

    nbsp34;葡萄摘回来了？34;李大爷眯着眼看了看晾晒的葡萄，34;嗯，成色不错。34;

    nbsp王谦赶紧扶老人坐下：34;李爷爷，您给指点指点？34;

    nbsp李大爷捋了捋白胡子：34;野葡萄皮厚，得晾够两天，等表面没水气了再捏碎。陶缸要用白酒涮一遍消毒;

    nbsp杜小荷不知从哪里掏出个小本子，认真地记下每一句话。李大爷看了直点头：34;这丫头灵醒，是个过日子的好手。34;

    nbsp晾晒葡萄的这两天，王谦家的小院成了屯里最热闹的地方。乡亲们轮流来看热闹，有的送来冰糖，有的贡献出自家的酿酒秘方。孩子们在葡萄席边玩耍，时不时偷吃几颗，被大人发现后笑着赶开。

    nbsp第三天一早，王谦和杜小荷开始捏葡萄。两人洗净手，坐在大木盆前，把晾好的葡萄一颗颗捏碎。紫色的汁水很快染红了他们的手指，空气中弥漫着甜腻的果香。

    nbsp34;要捏到这种程度，34;王谦拿起一颗示范，34;皮肉分离，但籽不能碎。34;

    nbsp杜小荷学着他的样子，但力度总掌握不好，要么捏得太轻，要么把籽也捏碎了。王谦看不过去，干脆握住她的手教她。

    nbsp34;这样...轻轻一挤;王谦的大手包裹着杜小荷的小手，两人的指尖都沾满了葡萄汁，分不清是谁的。

    nbsp杜小荷的耳根红得像熟透的山楂，但没抽回手。于子明和刘玉兰在一旁偷笑，被王谦瞪了一眼才假装去忙别的。

    nbsp捏好的葡萄连皮带肉倒进陶缸，按李大爷教的方子加入适量冰糖，然后用干净的纱布封口，再盖上木盖。王谦在盖子上压了块青石——这是老辈人说的34;镇缸石34;，能保酒不坏。

    nbsp34;成了！34;王谦拍拍陶缸，34;接下来就等着发酵了。34;

    nbsp杜小荷好奇地问：34;要等多久啊？34;

    nbsp34;得一个月吧，34;王谦算了算，34;正好赶上咱们办事。34;

    nbsp正说着，院外突然传来一阵喧哗。老黑狗狂吠起来，王谦出门一看，只见几个屯里人抬着个血淋淋的人往这边跑！

    nbsp34;咋回事？34;王谦心头一紧。

    nbsp34;老李头挖参被野猪拱了！34;抬人的汉子气喘吁吁地说，34;伤得不轻！34;

    nbsp王谦赶紧让开路，帮忙把人抬进屋里。老李头的大腿上有个血窟窿，正汩汩往外冒血，脸色已经煞白。

    nbsp杜小荷二话不说，跑去灶房烧水。刘玉兰翻出准备好的药粉，王母则找来了干净的布条。王谦看着昏迷的老李头，突然想起那天在头道岭子看到的熊——山林里的危险，永远都在暗处潜伏着。

    nbsp月末的清晨，王谦蹲在自家院子里磨着猎刀，刀刃在磨刀石上发出34;嚯嚯34;的声响。厨房里飘出烙饼的香气，母亲和两个妹妹正在忙活早饭。

    nbsp34;哥，给。34;小妹王晴递过来一碗热腾腾的豆浆，碗边还漂着层薄薄的豆皮。她今年刚满十六，扎着两条麻花辫，眼睛像极了母亲，又大又亮。

    nbsp王谦接过碗，咕咚咕咚灌了几口，抹了抹嘴：34;咱爹呢？34;

    nbsp34;去井边挑水了。34;大妹王冉从屋里出来，手里拿着件半新的褂子，34;哥，我把你褂子上的补丁又加固了下，这次保准结实。34;

    nbsp王谦接过褂子，摸了摸细密的针脚：34;手艺见长啊，比你嫂子都不差了。34;

    nbsp34;呸！34;王晴做了个鬼脸，34;小荷姐的针线活可是屯里数一数二的，我哪比得上。34;

    nbsp正说着，父亲王建国挑着两桶水走进院子，扁担在肩上吱呀作响。虽已年过五十，但长年打猎的生活让他腰板挺直得像棵老松树。

    nbsp34;磨刀呢？34;王建国放下水桶，走过来看了看儿子的猎刀，34;刃口还差些火候。34;

    nbsp王谦把刀递给父亲。王建国接过来，在磨刀石上又蹭了几下，动作娴熟得像是在抚摸情人的脸。34;猎刀啊，就得磨得能刮汗毛，34;他眯着眼试了试刃

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