199 李记鲜虾大馄饨[2/2页]

天才一秒记住本站地址：[妙书网]https://m.miaoshula.org最快更新！无广告！

    如果汤汁没有了就继续加，直到肉馅变得看上去很湿润黏滑就好~”

    李铁锤直接拿了碗浓缩的鸡汤放在了塞西莉亚的面前。

    很好！

    如果自己以后能有这样一位帮厨的话，做饭对于自己来说就更是一件十分美妙的事情了。

    塞西莉亚在那边已经抓着筷子，嘟着小嘴奋力的对着肉馅搅动了起来。看着她可爱的小模样，几名年轻的帮厨已经完全移不开自己的眼睛了。

    “看什么看！都出去打扫院子，准备搬菜去！”

    大罗夫现在比原来透气多了，看着在这里浪漫的小老板两口，自己可不希望自己的学徒们打扰了他们两个，惹出什么不高兴来。

    而李铁锤这边转头将注意放在了馄饨皮的制作之上。

    刚才已经揉好的面团分成一个个的小面团，然后反复的擀至能有多薄就多薄，接着自然就是提起大刀将面皮给改刀成5、6cm大小的面皮了。

    “你是大早起的就要给我吃饼干吗？还是猪肉夹心的？”

    一边搅拌这肉馅，一边关着这边好吃的到底是什么的塞西莉亚看着李铁锤搞出来的这一个个的小面片，塞西莉亚并不明白他这是想要干嘛。

    “自然不是的哦，我准备的是带汤一起吃的东西。”

    李铁锤加快了手上的动作，虽然在自己的心里认定了这是一样比较省时间的吃食，可是真正的开始做以后繁琐的工作确实已经耽误了不少时间了。

    面皮也准备好了，塞西莉亚那边的肉馅也搅拌的差不多了，这会需要考虑一下底味的汤头了。

    虽然鸡汤是自己前世吃到比较多的原配，但是李铁锤总是在心里觉得最近一段时间自己似乎多空间口袋之中的鸡汤使用的有点太多了。

    换成谁吃起来都会觉得腻得慌吧。

    寻摸一番，李铁锤突然发现了在餐厅背着的食材之中有个大木盆，盆中的水里是一些正在游动的河虾。

    这样的好东西，加上昨天自己尝试了虾滑之后塞西莉亚表现出来的对虾肉的喜爱，干脆就选它来做汤底吧。

    做虾自然是少不了关于虾线的这个问题的，先回到自己的房间之中李铁锤找到了一根在抽屉中落灰的银针。

    随手抓出几只虾来让它们现在空气之中进行了自然的死亡，这种情况让李铁锤杀生的心理负担变小了不少。

    在鲜虾死亡之后，捏着河虾弹力饱满的身子，从虾壳的第三节位置，将自己手中的银针差了进去，接着来回一别直接将河虾身上的虾线给挑了出来。

    “哎，好恶心的，你这是在做什么。”

    塞西莉亚看着李铁锤从河虾身体里面挑出来的那黑黑的肠子，只觉得是不看不知道，一看好难受。

    “这个是虾线，虽然煮熟了之后如果把它吃掉的话也没有什么问题，但是在我们前世之中来讲的话，好像在虾线之中会有一些过敏原，同时毕竟是吓屎嘛，沾上屎这个东西要是往嘴里吃的话终归是觉得很恶心的把。”

    李铁锤一面继续挑着虾线一面给塞西莉亚进行着科普。

    塞西莉这会看上去听的倒是很认真，同时还跟着赶紧点了点自己的小脑袋。确实，如果不是李铁锤这个方法的话，自己还真的没有注意过河虾里面这些黑黑的小东西。

    “对了，塞西莉亚，我们前世的话有一种十分出名的饮料，就是让一种猫咪把咖啡豆吃下去之后，在肚子里发酵重新拉出来之后人们在拿来冲咖啡喝的~”

    看着塞西莉亚提到屎这个东西变得有些怕怕的表情，李铁锤突然想起自己前世的‘猫屎咖啡，顺口的就将了出来来逗逗她。

    “呕！你们那的人可真恶心，你不要在给我说了，否则一会什么也吃不下去了！”

    塞西莉亚听着李铁锤的话干呕了一下，光是想想什么肠子里发酵，拉出来之后再喝，听着就觉得太恶心了。

    不过这种好东西，没有接触过的人自然不知道它的好处在那里。

    李铁锤笑了笑识时务的闭上了嘴，新鲜的河虾已经处理好了十几只，毕竟这是准备做底汤用的材料，并不是专门用来吃的，这些已经完全的够了。

    锅中加入油加热，顺手的拍上几个蒜瓣来上些喷香的蒜油，河虾再次过了一遍清水之后趁着温油加入到了锅中开始先煎制一下。

    随着河虾的入锅，瞬间在厨房之中漂浮出了一股十分浓烈的鲜香气息，这其中自然也还带着鱼虾特有的那股腥味。

    但是李铁锤倒是一直觉得，正是这股腥味在处理得当的情况之下才会转变成河海产品特有的一股鲜味。

    也就是人们俗称的鲜了。

    锅中的油温慢慢的提高着，与河虾接触的油已经慢慢的将虾头之中的虾油给煎了出来，随着虾油的溢出，鲜虾的香味已经在空气之中飘散开来。

    看着一边还在机械性的搅合着肉馅，同时眼睛已经开始偷偷的给这边瞄起来的塞西莉亚，李铁锤直接拿了一个小碗，捡了两只大的放在了碗里。

    “给，老婆大人搅肉馅辛苦了，给您先备上，一会搅完了之后方便先吃着~！”

    李铁锤看着她这幅样子，自然是十分通气的先搞出来的了两个，同时在灶台的调料罐之中搞了点番茄酱加在了里面放到了塞西莉亚的面前。

    就和自己的前世之中家长在哄自己家的小孩听话一样，自然是需要先给他们搞点吃的东西的。

    “嗯~”

    对面的塞西莉亚则是扬了扬自己的小下巴，一副还算你识相的样子。

    不过看着放在塞西莉亚面前的这两只大河虾，李铁锤突然想起来，这种情况的话自己是不是已经把一道菜给提前的做了出来啊？

    这不就是‘油焖大虾吗？

    记上记上，一会让大小罗夫他们帮着一起准备一下，看起来自己在尝试着练习一下，餐厅之中的菜单上又可以多一道菜了。

    锅中已经煸出香味的大虾加上高汤，既然是在自己的餐厅之中，李铁锤倒是找到了大小罗经过自己的指导已经常备着餐厅之中经过几种骨头熬制出来的高汤。

    作为万能的汤底，高汤的味道在自己的意思之下并不算浓烈，毕竟在这个餐厅之中它们多是用来调和的，更多的还是要体现出来随后加入其中主菜的味道！

    锅中的虾不少，李铁锤相信这些高汤只会把虾味衬托的更加鲜美。

    汤底自然是需要熬煮一会的，李铁锤这会就开始进行最后的包馄饨的步骤了。

    薄薄的面皮握在自己的手中，拿筷子铲上一团塞西莉亚亲自搅拌出来的肉馅放到面皮之中，对向一个翻折，沾上些许的水拉着馄饨的两角一捏。

    一个肚大皮薄的馄饨就出现在了李铁锤的手中。

    正在嗦着自己沾着番茄酱的手指的塞西莉亚看到李铁锤的这个手头动作，也是十分好奇的凑了过来，现在李铁锤捏出来的这个家伙，似乎和他之前给自己吃过的饺子有些相似却又有些不同。

    经过了两只大虾的开胃，这会的塞西莉亚感觉自己的肠胃已经在自己的腹中鸣叫了起来！

    不过没有令她过多的失望，李铁锤现在的手头动作很快，没有几分钟十几个白胖的馄饨就已经在李铁锤的面前准备好了。

    看着塞西莉亚翘首以盼的样子，李铁锤自然是要先喂饱面前这位的，俗话说的好：保暖思那啥。自己天天给她吃的饱饱的，就不信她早晚不就范！

    不过在火上翻腾着的汤底是早就开始带着浓烈的香气在屋中飘散了。

    掀开锅盖之后，随着铺面而来的热气，看着锅中翻滚的汤底和金黄的大虾，又一个念头浮现在了李铁锤的心头：

    ‘香辣虾火锅！

    乖乖嘞，没有想到这样的一个早晨，三道菜品就随着这一个行动都给带了出来，这个时候李铁锤才深深的体会到了那句十分实用的古话：

    男女搭配干活不累！

    夫妻家庭和睦才是拉动生产的第一因素！

    记上，记上，这个中午就可以尝试了！

    并没有用清水，李铁锤直接将馄饨煮在了已经差不多的虾汤之中，算是给自己偷了个懒。

    三滚三沉之后，馄饨就可以出锅了。

    由于锅中已经使用了大河虾，李铁锤碗底之中只垫了葱白丝和香菜碎，李铁锤始终认为这两样植物香料，必须要用热汤来冲一下，才能更好的激发出它们的自身香味。

    餐厅之中没有紫菜，从颜色的搭配和味道上终究是少了一味，不过还好装碗之后在最上面放上三只大号的河虾。

    在淋上些许清香四溢的芝麻油！

    微微带些乳白的汤底，鲜艳翠绿的香菜，晶莹剔透的小馄饨，卖相美好的三只大虾。

    这一瞬间李铁锤甚至找到了一种看方便面广告的感觉，只是看就是一种有味道的画面。

    充满诱惑的一大碗就这么放在已经开始咽口水的塞西莉亚面前。

    “来吧！请用，李记鲜虾大馄饨~”!

199 李记鲜虾大馄饨[2/2页]

『加入书签，方便阅读』