241 羊肉锅贴与水饺[2/2页]

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    给端了过来，李铁锤掏出了一个大号的平底锅来。

    先给火上热了热平底锅，直接在里面厚厚的刷上了一层油。

    前后都已经透着气的锅贴一个挨着一个的紧密的放入到了平底锅之中，稍微用油把锅贴给煎制了一下之后，李铁锤就兑了一大碗面粉水。

    趁着热乎劲李铁锤直接把这一大碗面粉水给倒入了锅中。

    严严实实的盖上了锅盖子之后，下面就是听着水和油在锅中滋滋作响的美妙动静了。

    这个步骤正是利用了锅中的油和水还有带着蒸汽的温度，直接将其中的锅贴连带肉馅都给蒸熟了。

    李铁锤下入到锅中的锅贴前后都没有进行封口，倒入了面粉水之后里面的汤水可以直接煮到里面的肉馅。

    ‘冻土岩羊肉之中蕴含的汤汁和油水也在这一会都随着高温被煮了出来一部分。

    鲜美的肉汁随着汁水的沸腾还有蒸汽的流逝，已经均匀的将肉香味充分的覆盖到了锅贴的整个表面。

    而且随着时间的流逝，大火的沸腾之中锅中的水分大部分已经都随着蒸汽的蒸发消失在了锅中，剩下的只有锅贴表皮之上留下的鲜美的肉汁油汤。

    水分越来越少到了最后，在平底锅的锅底之中已经由刚才倒入到了锅中的面粉均匀的形成了一大片焦黄香脆的锅巴脆皮。

    看着已经开始变得金黄的整个锅底部的脆皮，和已经消失殆尽的水分。

    李铁锤掏出了一个大的托盘来，直接将已经做好的锅贴倒扣盛入到了托盘之中。

    看着呈现在自己面前的这个大号的金黄色的圆饼，背部金黄带着花纹的脆皮只是这样看上去的话也是美极了。

    锅贴这种东西当然是吃刚出锅的这种，带着热气又焦又脆的才是最好吃的。

    需要做的还不少，不过好在的是自己有一个空间口袋可以来使用的，煎好了的第一盘李铁锤直接把它放入到了自己的空间口袋之中来进行保温。

    然后就接着来做下面的工作了。

    人不少，锅贴自然也不能少了的！自己的平底锅本来就不算小的了，足足的煎制了有八盘之后，李铁锤终于将面前已经包好的这些锅贴给全部的消灭掉了。

    将锅贴全部收入到了自己的空间口袋之中后，边上刚才就已经炖起来的一大锅水，这会也开始沸腾了起来。

    现在的饺子也都已经包完了，不过看着这么多的饺子，李铁锤是不准备全部煮完的。

    毕竟今天的主食已经变成了这个锅贴了。

    这会煮的饺子基本上就是按照馄饨的煮法来制作了，一大锅的饺子煮熟了之后李铁锤还给锅中加入了一些菠菜叶，香菜，自己发出来的鲜嫩的蒜黄。

    经过了简单的调味之后，这就已经可以出锅了。

    “吃饭啦！”

    对着自己的队友们招呼一下之后，李铁锤就开始给木碗之中盛饭。

    每一碗之中的饺子都不算多，关键的就是在于这个汤汤水水的热乎劲！

    捧着手中的木碗，在这寒冷的夜晚之中已经透过了木碗感受到了美味食物的温度。

    大家坐到一起之后，李铁锤放在了空间口袋之中热乎香脆的锅贴也拿了出来直接放在了桌子上。

    “请吧！今天的‘冻土岩羊锅贴，和‘冻土岩羊水饺~”

    李铁锤对于锅贴的卖相还是很满意的。

    整个的圆圆的锅贴就这么放在盘子之中，大家一时间有些犹豫是直接就吃这么一个大号的圆的大家伙吗？

    李铁锤似乎看出来大家的疑惑，率先的李铁锤在手中拿起了筷子，轻轻的对着那金黄色的脆皮之中一插。

    夹住了一个锅贴之后，来回轻轻的一摇，锅贴周边的脆皮就已经在这一瞬间都被扳断了。

    “大家快趁热吧！”

    将自己的筷子之中夹着的这第一个锅贴，轻轻的放在了塞西莉亚面前的小盘之中，李铁锤又一次的招呼了下大家。

    这一次，在场的众人是都不客气了，看着这金黄诱人的锅贴大家都学着李铁锤的样子夹下一个来送进了自己的口中。

    “嘎滋~嘎滋~”

    脆皮在大家口中咀嚼的声音已经迅速的在现场响了起来。

    香香脆脆的面皮就是大家入口时候的第一体验，而在这之后则是劲道的面皮之中包裹着的一个油香四溢的一枚肉丸。

    伴随着咀嚼，脆皮的爽脆和肉馅的香糯完全的形成了两重绝妙的对比。

    一硬一软之中还带着普通羊肉不曾拥有的一种鲜香的味道伴随着咀嚼在大家的口中一次次的带来这冲击。

    独领风骚的羊的味道之后隐隐约约的似乎带着些其他的鲜味，这正是李铁锤之前兑出来的高汤搅拌在肉汁之中的味道。

    油香脆美！

    这就是锅贴给人的第一感觉。

    几个煎饺下肚之后这种面粉加上肉类的基础组合，带来的直接是来自于心底的对于碳水化合物和肉类与油脂的进食满足感。

    满足的同时，却略微的显得有一些油腻了！

    不过这个时候，每个人的手中还都有一碗带着翠绿青菜的汤饺的。

    清汤之中李铁锤并没有加入任何的肉类，饺子之中的羊肉也都完美的包裹在面皮之中并没有将自己的精华流失到外面。

    略微的点入了一些香醋的汤喝起来更是相当的开胃解腻的，如果在捞上了那么一两片的菜叶则更加的爽口了。

    不过，锅贴这么的美味，这汤饺之中加了萝卜的羊肉饺子吃起来又会是个什么味道呢？

    捞起一个尝一尝！

    不一样！

    虽然两种馅料完全是差不多的以‘冻土岩羊的肉来做为了原料。

    与油香脆美的锅贴比起来，加入了萝卜的水饺在吃起来的时候味道则是更加的柔和。

    第一口入口的时候并不突出，但是随着咀嚼‘冻土岩羊肉的味道则是慢慢的在口腔之中扩散了出来。

    而这浓郁的风味也已经完美的沁入到了同在馅料之中的萝卜里面，萝卜美味提升的同时，也将馅料之中过多的油脂给吸收掉了。

    这样的饺子吃起来真的是鲜美之中透露着清爽，肉香之中又不带一丝的油腻！

    寒冷的夜晚之中热乎乎的来上了这两样美食，真的是太幸福了！!

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