第十章[1/2页]

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    “老先生的房子偏角还有一处院子，阿旦和盛非便在那里抓鱼，温姑娘要不要去看看？”

    难怪她一进门就没看见过盛非他们，“那也好。”

    老者除了爱酒，还有个喜好，便是钓鱼，所以在他所住之地，建了一处池塘，里面养了许多种类的鱼，甚至有些连温萝都没见过的。

    作为老者的徒儿，顾南舒他们也颇有影响，尤其是盛非，有事没事总喜欢从老者这钓鱼，听他们说，他们喜欢的是钓鱼的过程，一旦静下心来，便能参透许多人生的道理，还能培养一个人的心性。

    “温姑娘也来啦。”盛非刚好钓上一条鱼，见到顾南舒领着温萝正往他们走来。

    只见盛非把刚钓上来的鱼又倒进池中，温萝不解，正想开口问。

    阿旦坐在一旁，听见池中扑通的水声，便猜到了盛非又将鱼放回去了，开口道：“阿非便喜欢这样，钓上来又将鱼儿放回去，他说啊，他享受的是过程，诶，我还打算今天拿这条鱼来做实验，温姑娘意下如何呢？”

    温萝在现代中，也算得上喜欢研究美食，以前她读大学那会，宿管阿姨查的很严，她们腻了食堂的饭菜，便偷偷地买了口锅，时不时便会偷偷做上那么一两个菜，久而久之，便愈发喜欢去研究。

    听见阿旦嘀咕，温萝也参与话题之中：“正好，我也想做一道我家乡的菜色，不知公子能不能替我们准备一下食材呢？”

    温萝看向顾南舒，顾南舒眼中一抹温柔：“这里食材足够，且新鲜，温姑娘只管开口便行，只是不知道温姑娘要的可是哪些？”

    温萝侧头想了想，一一说道：“嗯，先给我备一条鱼，糖、料酒、葱白、青葱、姜、油、蒜、粉、酱、陈醋、辣椒即可。”其实温萝算过了，古代应该没有料酒，便可拿老者的美酒调味便可。

    顾南舒听着一连串新鲜的词从温萝口中吐出，不禁好奇道：“料酒可是我们喝的酒？”

    “对。”

    “那为何要用到酒？”阿旦适时插话道。

    “酒可去腥。”温萝答道。

    “真如此？”三人惊讶道。毕竟他们吃惯了鱼都是直接宰杀，去其内脏后便直接放锅入煮，也根本没人想过如何去除鱼腥味，久而久之，便也习惯了这种味。但是对于温萝便是难以接受。

    “嗯。”温萝肯定道：“我们那称之‘糖醋鱼，是我那一个地方的名菜，又之‘宋嫂鱼，这道菜过程有点麻烦，要先去除了鱼的内脏，洗净，擦干水分，鱼身切一刀，切至鱼骨便可，其次便是倒入酒、盐、酱。”

    顾南舒听罢，便让人开始着手准备。

    “青葱、姜、蒜切末，辣椒切细丝，再放将酱、白糖、醋、粉放入清汤或者清水碗中调成汁。又将粉加入另一碗中加水，调成糊，充分搅拌均匀。”

    “之后便在锅中将油烧开，在放鱼入锅之时，还需要将粉抹至鱼身，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型，然后把鱼顺锅边划入油锅内，边炸边向鱼身上浇热油，鱼皮便会变得又酥又脆，再翻至另一面重复，直到两面都一样变成金黄色时，将鱼捞出放置。”

    “锅中剩余的油烧至五成热后下姜、葱、蒜末炒出香味，倒入调好的汤汁，直到锅内汤汁冒泡变粘稠、明亮均匀，熬好的汤汁淋在盘中的鱼身上，撒上葱丝和辣椒丝。”

    温萝突然眼前一亮，“这鱼便做好了，便会令人胃口大增。”

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