201 香辣虾[1/2页]

天才一秒记住本站地址：[妙书网]https://m.miaoshula.org最快更新！无广告！

    “还是炸虾哦！”

    看起来塞西莉亚和自己前世认识的大多数的女性一样，都对虾这个东西完全没有抵抗力。

    被香味吸引起来的她已经主动的来到了李铁锤的身边查看着锅中又是什么新东西，看到还是炸虾之后，塞西莉亚脸上的表情还是期待满满，看起来今天真的是要虾吃到爽了。

    这个时候炸着虾的李铁锤正巧看到了边上的莲藕，想起前世之中郭德纲老师曾经讲过的一个段子，他准备逗一逗看上去就是没怎么下过厨房的塞西莉亚。

    拿起了一截莲藕，切了一片之后，他拿到了塞西莉亚的面前：

    “嘿，塞西莉亚，你看我在这个萝卜上雕刻的均匀的孔看上去怎么样？”

    “……”

    “你真的是厨师吗？要拿也拿些稀罕玩意来忽悠我啊。”

    塞西莉亚脸上带着鄙视的给李铁锤进行了一个回答。

    “额。”

    调戏翻车了。

    虾已经炸完了，虽然这个红虾本身的样子就是和已经熟透了看上去差不多，但李铁锤还是在它刨开背部的白肉变得金黄的时候就将炸虾从锅中捞了出来。

    接着就是炸制薯条、藕条、红薯条的工作了，这三样素菜都是极其富含淀粉的根类植物，下锅油炸之后，不仅表面会变得酥脆起来，同时随着水分的析出内部也会变得更加的香甜松软可口。

    所有的食材炸制好之后，再次入锅复炸一遍，这样的话可以更好的帮助食材变得更加酥脆，同时帮助排出一些油炸之时吸收在其中的过多油脂。

    “直接吃这些吗？这可完全算不上什么新菜式啊，而看着好像很油腻哦？”

    塞西莉亚趁着李铁锤炸后面的蔬菜之时已经站在了他的边上，一边慢悠悠的吃着炸虾，一般进行着观摩。

    这种油炸的东西虽然口感和味道之上都是异常的香甜美味可口，可是过多的油分肯定会让它变成一种不宜多吃的食物。

    并且如果只是油炸之后拿来吃的话，在拉奥西斯大陆这就已经是十分常见的吃食了，完全的说不上任何的新鲜了。

    “亲，别急，最关键的工序还在后面呢！”

    跟塞西莉亚在一起的感觉真的像极了自己记忆之中的小时候，在过年之前，围着油锅炸制食材的大人们身边总是少不了时不时过来偷吃上一两个的自己，这就是家人的味道吧。

    “癔~”

    似乎对李铁锤刚才叫出的那个亲有些受不了，塞西莉亚抱着自己的肩膀，身上一下子起了好多的鸡皮疙瘩。

    李铁锤自然是毫不在意她什么表现了，这边自己的工作现在还是没有做完呢。

    炒菜锅再次加油上火，适当的辣椒段、葱白、姜片、蒜瓣一同下锅爆香，接着将刚才已经炸制好的大虾放入锅中再次回油爆炒。

    半勺高汤、一勺番茄酱、适当的砂糖提鲜之后自然是盐和胡椒，李铁锤更喜欢的是这种比较酸甜辣的味道，所以在其中加入了一些砂糖。

    可惜没有生抽老抽蚝油这种自己前世常用的调味料，略感不足的李铁锤只能在锅中稍微的加入了一下自己磨制的参合在一起的香料粉末，李铁锤从心理上是把它们叫做‘假冒十三香的。

    东西都是熟的，锅中有了汤汁，李铁锤也直接将剩下那些炸制好的素菜全部跟着都倒进了锅中，以便它们能更多的沾染上一些调料的味道。

    稍微翻锅之后，在出锅之前李铁锤向其中加入了一些已经炒制好的白芝麻，还有香菜碎来作为点缀。

    接着取来了一个店铺之中平日里售卖火锅的时的底锅，直接将自己这道香辣虾倒入了锅中，由于炸制食材之时味道浓烈的虾油，在先吃完锅中的干货之后真的非常适合在加入骨汤来进行涮锅。

    吃起来又是一种极其别样的风味！

    “好了！”

    油亮红润的大虾之上在光线之中反射着一种十分诱人的油色，配上点缀其中看上去就香喷喷的芝麻，和透露着清香气息的香菜，几种蔬菜搭建出来的舞台，将大虾们最美丽的姿态完整的呈现在了大家的面前。

    “吃完后，可以加入高汤来进行涮锅，这个在我们那边也算是火锅的一种开头吧！”

    李铁锤现在将成品直接放在了桌子上，同时将这道菜的核心吃法告诉了面前全程观看了这一场面的老约翰和大小罗三人。

    这会面前的这三位一人手里拿着一个小本本，都在记着笔记。

    “我觉得的加入其中调味料还可以再添加一味‘矮人藤椒沫。麻辣这两个味道会更有冲击力！”

&nb

201 香辣虾[1/2页]

『加入书签，方便阅读』