第三百四十一章 小露厨艺[2/2页]

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    莫正恒：“娘娘随意切，切到不想切了就的行。”

    这意思就是，你要想切，就都切了吧。

    临夏闲来也没事，切一筐萝卜算什么，她当年学徒时候，几百斤几百斤的切，切到最后握着菜刀的手都发抖了，师傅也不会让停下。

    从升了总厨后，她就很少做这种切配的事情了，不过面对重要客人，她一向是步步都亲力亲为，堪称童子功的刀工，多年来从未退化。

    来到蓝照国后，虽然一度没法接触到厨房，可后来不也有了小厨房，她闲来无事的时候，也会温习下刀工的。

    按照莫正恒的要求，把白萝卜都切成了他想要的银针丝，期间她甚至都不需要看砧板和菜刀，全程盲切。

    当然不是为了秀技能，而是她要看着莫正恒在干嘛。

    她切白萝卜的当会儿，他在准备各种别的丝。

    熟鸡丝，熟火腿丝，香菇丝，海参丝，鱿鱼丝，竹笋丝。

    分别切好后焯水，捞出后，每一种取一瓦罐盛放。

    然后将先前熬好的燕窝鸡汤，用纱布滤去燕窝，只取清鸡汤，倒入几个瓦罐中。

    加盐和胡椒粉，上盖，隔水，放一蒸笼屉子里，用小火蒸汽熨烫着。

    他做好这一切后，临夏的白萝卜丝也都切好了。

    速度之快，直抵莫正恒三个徒弟。

    她看向那笼屉：“你这是要让这些丝煨入味吧。”

    莫正恒道：“是的，娘娘。”

    临夏看向那成堆白萝卜丝：“切好了，怎么处理？”

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